(相关资料图)

美食话题是很多人喜欢讨论的。例如哪个地方的菜式美味？哪个地方的香辣口感火锅最正宗？这个菜是哪个城市的特色美食这些话题。那样锅包肉是哪里的菜呢？

1.锅包肉是东北辽宁的招牌菜。很多人听见锅包时候的第一反应就是：这一菜名字真奇怪，到底是什么样的。其实锅包肉就是把肉片的外面包囊着用土豆做的淀粉，之后直接放到锅里煎炸，因此而得名叫锅包肉。做好的锅包肉外脆酸甜，里边的肉还很细嫩，是冬季不可缺少的上菜菜之一。

2.锅包肉最初便是在东北发生的，按道理而言应当是咸、辣的口感，为何也会出现酸的味道呢？一开始，东北作为主要官方组织，难免会和外国人相处，例如俄罗斯人。而俄国人又尤其钟爱酸甜的口感，根本不适宜东北菜式的辣和咸，因此有人就要出了锅包肉这道菜，除掉过去咸辣的香味加入酸甜口感，因此锅包肉就这样出现了。所以，东北的锅包肉还跟国际上挂掉勾的。

3.虽然锅包肉在东北最原始的作法很简单，可是随着社会的发展及其大家的改造，锅包肉也有衍化出了别的的做法：最先、备好新鲜里脊肉适当、姜片、生抽、白糖、醋、芡粉、食用油、香莱、葱丝。次之，将里脊肉切成5cm宽度、0.3厘米薄厚，用盐、米酒腌渍15分钟，把肉取出，沾有淀粉放进一边预留。再换生抽、白糖、醋、味精等勾芡成汁。最终，在锅中倒进食用油，再将肉片放进锅里炸，然后将调料和煎炸好的肉片一起煸炒即可出锅。

锅包肉不仅仅在东北知名，也不是只有在东北才能吃到。随着社会的发展，在全国各地都能够随时享有这道美食。勤快的女孩还能够自己动手做，都是别有一番风味。自然，东北出了招牌菜锅包肉以外，东北的水饺也同样是很爽口美味的。